La gastronomia valenciana és variada, natural i tradicional. Les fruites, les verdures i les hortalisses de la seua horta fèrtil, juntament amb el peix i el marisc frescos, són els ingredients principals d'esta exquisida cuina mediterrània.
El protagonista de la majoria de plats és l'arròs, preparat de diverses maneres. D'entre tots, destaca la Paella com a plat estrela conegut internacionalment. Altres menjars tradicionals són l'arròs al forn, l'arròs a banda (amb peix), l'arròs negre (amb calamars en la seua tinta), la fideuà (que substituïx l'arròs per fideus) o l'all i pebre, que acompanya el guisat d'anguiles.
Pel que fa a les postres, hi ha moltes alternatives a escollir: la fruita segons l'època de l'any, amb la taronja, com a líder, o una rebosteria extensa com els rosetons, l'arrop i tallaetes o l'arnadí (dolç de carabassa, moniato i ametles), que es poden acompanyar amb una mistela o amb moscatell. I, és clar, els bunyols, molt consumits durant les festes falleres. A l'estiu, l'orxata fresca acompanyada de fartons (bescuits allargats) faran les delícies del visitant. Per últim, i per brindar, és típica l`"aigua de valència", beguda elaborada amb suc de taronja i cava.
Per ajudar-lo a seleccionar el restaurant li presentem un ampli llistat de referències amb tota mena de cuines: moderna i tradicional, popular i d'avantguarda. I com diuen els valencians: "Li desitgem un bon profit".
Tots estos plats es poden servir amb els vins blancs de l'Alt Túria i la Serrania, o els negres de Requena, Utiel i Camp de Llíria.. Tots ells vins excel·lents amb denominació d'origen pròpia.
