CORPUS Festivitat que es remunta a 1355 amb la celebració d'una solemne processó general, en la qual el santíssim Sacrament fóra acompanyat per autoritats i clergues de la ciutat, tot seguint l'itinerari previst pels jurats, del qual es conserva hui en dia una bona part. La Cavalcada o Convit té menys antiguitat que la processó. Esta constituïa una invitació, per mitjà del capellà de les Roques, a autoritats i veïns de la ciutat perquè assistiren a la processó del Corpus Christi. La processó és una espècie de Bíblia en viu, ja que hi desfilen multitud de personatges de l'Antic i del Nou Testament. Els gegants i els nans precedixen la processó al costat de dues o tres danses. Dins la festa del Corpus es representaven els entremesos o misteris, espècie d'autos sacramentals que se suposa que es van escriure el segle XV i principis del XVI, estant sempre representats en llengua valenciana. Les Roques permetien la representació dels misteris específics a diferents llocs del recorregut. Les Roques es poden visitar a la casa del seu mateix nom (pròxima a les Torres dels Serrans).