Gastronomía

La gastronomía valenciana es variada, natural y tradicional. Las frutas, verduras y hortalizas de su fértil huerta, junto a los pescados y mariscos frescos, son los principales ingredientes de esta exquisita cocina mediterránea.

El protagonista en la mayoría de platos es el arroz en variadas formas de preparación, destacando la Paella como plato estrella conocido internacionalmente. Otros platos tradicionales son el arroz al horno, arroz a banda (con pescado), arroz negro (con calamares en su tinta), la fideuá (que sustituye el arroz por fideos) o el all i pebre (ajo y pimienta) que acompaña el guiso de anguilas.

Todos estos platos pueden ser regados por los vinos blancos del Alto Turia y la Serranía, o los tintos de Requena, Utiel y Campo de Liria. Todos ellos excelentes vinos con Denominación de Origen propia.

Respecto a los postres hay muchas alternativas para escoger: la fruta según la época del año y cuyo liderazgo ostenta la naranja, o una repostería extensa como los rosetones, el arrop i tallaetes o el arnadí (dulce de calabaza, boniato y almendra), que pueden ser acompañados por una mistela o moscatel. Y cómo no, los buñuelos, muy consumidos durante las fiestas falleras. En verano, la horchata fresca acompañada de fartons (bizcochos alargados) harán las delicias del visitante. Por último y para brindar es típica el "agua de valencia", bebida preparada a base de zumo de naranja y cava.

Para ayudarle a seleccionar el restaurante le presentamos un amplio listado de referencias con todo tipo de cocinas –moderna y tradicional, popular y de vanguardia-. Y como dicen los valencianos, les deseamos "Bon Profit" (buen provecho).